Marchés et halles ont toujours été des lieux stratégiques et des pôles d’attraction au cœur des cités. La construction des Halles de Dijon fut entreprise en 1868 par Eiffel après plusieurs années de débats. D’une hauteur totale de 13 mètres, le bâtiment couvre 4400m² avec 4 pavillons articulés autour de deux ‘rues’ en croix. Il abrite 246 boutiques, 14 annexes et 728 bancs. La disposition de la toiture est fortement inspirée de celle des halles centrales de Paris avec le même style de charpente adopté pour les rues couvertes et pour les pavillons. Air et lumière pénètrent par des persiennes en verre, des panneaux ajourés et par des lanterneaux (surélévations percées d’ouvertures au dessus des toits).
Le bâtiment présente une succession d’arcades et de colonnes aux fûts cannelés et aux chapiteaux décorés de pampres de vigne. Ses quatre pavillons s’articulent autour de deux rues en croix. Sur les grandes arches, de nombreux motifs animaliers et autres symboles se rapportant à l’activité des halles sont visibles.
Vous pourrez ainsi ainsi apercevoir des têtes de chevreuil, de mouflon, de sanglier et de boeuf, gibier et volailles, poissons et anguille, en médaillons, Cérès, déesse de la moisson et Hermès, dieu des échanges et du commerce
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